Bei diesem Weidegespräch in Hornberg vertrat Prof. Dr. Alfred Haiger zum Thema Milch oder Fleisch vom Grünland – zwischen Markt und Biologie folgende Thesen:
- Das Gesetz vom abnehmenden Ertragszuwachs beachten
- Dier moderne Landwirtschaft basiert auf billigem Erdöl
- 3. Grundlage der Agrikultur ist die Fotosynthese
- Wiederkäuer sind das 5. Lebenselement
- Milch vom Grünland ist die effizienteste Eiweißquelle
- Der größte Fehler der Rinderzucht ist Selektion auf Frühreife
- Der zweite Fehler ist die Zucht auf Milchinhaltsstoffe
- Kombination von Milch und Fleisch nur bei mittleren Leistungen möglich
- Mast auf Grünland nur mit klein- bis mittelrahmigen Rassen sinnvoll
- Die Schlachtreife wird durch die Fetteinlagerung bestimmt
Mehr: Weidegespräch_Haiger_Fleisch vom Grünland_25.02.11
Thesen Haiger – Weidegespräch 25.02.2011